resep Memasak Sate Sapi Original Kurban

Resep Masakan Juara

  Saat nya tiba berkah di hari raya kurban, setelah kita berkurban dan membagi bagikan kepad orang yang membutuhkannya maka meraka pun merasakan bagaimana nikmatnya sate sapi original dengan olahan yang sederhana dan praktis, dan saya pun memcoba membuat sate sapi kurban original dengan rasa yang luar biasa enak fress dan juara banget.

Sate merupakan makanan khas Indonesia yang pantas dibanggakan. Pada umumnya sate terbuat dari daging kambing atau ayam. Namuan ada beberapa penjual mencoba menggunakan bahan daging sapi, dan tak jarang laris juga. Kuncinya ada pada bumbu dan cara masak, sehingga membuat sate sapi enak rasanya. Berikut cara membuat sate sapi yang enak.

1.    Cara membuat sate sapi :

a.    Siapkan 500 gr daging sapi khas dalam, potong-potong, dan tusuk dengan tusukan sate

b.    Haluskan bumbu :

-       10 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       3 buah cabai merah

-       2 cm laos

-       2 sdt ketumbar

-       1/4 sdt jintan

-       1/2 sdt merica

-       50 gram gula merah

-       2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa)

-       1 sdt garam

c.    Lumuri sate dengan bumbu, lalu simpan dalam kulkas sekitar 3 jam

 

 

 

 

Membuat Bakwan Jagung

Resep Masakan Juara

Pagi ini sarapan ditempat biasanya, ngeliat bakwan jagung dengan bentuk yang kecil imut sedikit garing tapi ngerasa pengen nyobain, yang jelas emang suka, kalo liat dari teksturnya kaya ga niat bikinnya padahal buat dijual, harganya Rp 500 /1 bakwan jagung sedikit mahal. trus aku mau coba deh cari resep gimana sih bikin makanan bakwan jagung yang bisa renyah dan nikmat seperti masakan bakwan jagung yang di buat ibu dirumah.

Bahan:
2 buah jagung manis, sisir, sebagian dihaluskan
3 sdm tepung terigu
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
1 buah cabai merah keriting
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, jagung manis, tepung terigu, dan seledri, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
3. Angkat, tiriskan, sajikan.

Masakan sederhana tapi bisa menjadi jajanan yang menghasilkan keuntungan yang lumayan , karna orang indonesia relatif suka makanan yang digoreng hangat dan renyah, padahal kita tau kalo makanan yang digoreng itu mengandung klesterol dan rendah gizi, mungkin karna kita sudah terbiasa dan kalo makan makanan yang direbus itu atau di olah seperti nenek kita dulu dengan cara sederhana, di rebus heheheh.

Selamat Menikmati

SOTO AYAM JOgja

Resep Masakan Juara

SOTO AYAM JOgja

Pagi ini sebelum kerja aku mampir makan soto di daerah pogung dengan harga Rp 8000 saya sudah mendapatkan satu porsi Soto Ayam Jogja yang cukup untuk permulaan ketika ingin melakukan aktifitas,  ditambah bakwan jagung 2 membuat saya kenyang dan semangat, dengan kuah yang cukup panas, pelan pelan saya menikmati soto yang bisa dibilang sederhana.

Sederhananya Makanan Soto Ayam Jogja membuat makanan ini banyak terlihat di daerah jogja, dari soto pak min, pak pri dan lain lain, jika diliat secara keseluruhan Soto  Ayam Jogja hampir sama dari penyajian dan rasa Kuah, serta teman pendamping Soto yaitu tempe kering , bakwan jagung , sate telur puyuh, dan sate usus  ati ampela.

Karna sederhana aku mulai mencari resep Soto Ayam Jogja untuk memcoba membuatnnya di rumah dengan bahan -bahan dan cara dibawah ini, mari kita coba praktekan.

Bahan :
1 ekor ayam kampung
2 liter air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
4 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
50 gram gula merah
1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kunyit
1cm jahe

Pelengkap :
100 gram tauge pendek, bersihkan, seduh air panas, tiriskan
3 batang daun bawang, iris halus
5 sendok makan bawang goreng
kerupuk merah
kerupuk mie
sambal kacang

Cara membuat :

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk.
3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam dan mrica. Masak hingga kuah matang dan bumbu meresap ke daging ayam.
4. Angkat daging ayam, suwir-suwir.
5. Susun suwiran daging ayam, tauge, kerupuk merah, kerupuk mie, dan daun bawang di dalam mangkuk saji.  Siram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng.
6. Sajikan selagi hangat dengan sambal kacang.

*untuk 8 porsi

 

Resep Gudeg Jogja

 Resep Gudeg Jogja

Gudeg Jogja

Makan siang kemarin gudeg Bu Ahmad yang berada di kaliuarang km 5 perempatan lampu merah selokan mataram, makan bersama - sama setelah rapat yang begitu panjang dan akhirnya makan. karna saya kerja di daerah kota jogja jadi sangat sering makan gudeg yang begitu khas jogja, tapi saya bukan orang jogja loh, orang sunda heheh tetep suka makan gudeg, temen saya asli Jogja yang tinggal di Bogor bilang ke saya kapan pulang, tolong bawain gudeg, kangen sama telor dan nangka, rasanya ga mudah ilang di lidah.

Bahan-bahan

• 200 gram kacang tolo
• 1 liter santan cair
• 500 gram nangka muda, iris kasar

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 6 buah kemiri
• Sdt garam

• 4 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 100 gram gula merah, iris
• 250 ml santan kental

Cara membuat

1. sangrai kacang tolo, lalu rebus sampai setengah matang, angkat, sisihkan.
2. rebus santan cair sampai mendidih, lalu masukkan kacang tolo beserta air rebusannya.
3. masukkan nangka muda, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, gula merah, dan santan kental. Tutup panci dengan rapat, masak selama 5 jam dengan api kecil.
4. setelah kuah kering dan nangka berwarna kemerahan, angkat, sajikan.

Untuk 5 orang

Tip: resep di atas merupakan cara paling praktis membuat gudeg. Ketika memasak gudeg, tutup panci jangan terlalu sering dibuka (cukup dua kali ketika akan membalik gudeg) Sekarang ada Gudeg yang dikemas didalam kaleng, jika kita kangen dengan masakan yang satu ini kita bisa order apa lagi kita berada di luar kota. Suka deh. Hehehe.

Resep Masakan Juara 

RESEP BEBEK GORENG CABAI HIJAU

Resep Masakan Juara

RESEP  BEBEK GORENG CABAI HIJAU

Makan siang kali ini saya makan Bebek Goreng Pak Slamet, karna tergolong jarang makan Bebek saya merasakan sensasi tersendiri ketika makan olahan Bebek goreng dengan sambalnya begitu menggoda lidah sampai - sampai tidak saya habiskan sambalnya, karna memang pedas. saya belom pernah mencoba Bebek Goreng Cabai Hijau  apakah rasanya memiliki khas tersendiri dengan lumuran cabai hijau yang begitu mengundang selera,.Bagi anda pecinta selera pedas, cobain deh resep Bebek goreng cabai hijau yang satu ini. Rasa pedasnya terasa banget.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar

Bumbu Cabai Hijau:
4 buah cabai hijau besar, dihaluskan
8 buah cabai hijau keriting, dihaluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
2 buah tomat hijau, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml minyak untuk menumis

Bahan Lalapan:
ketimun , tomat merah , kemangi, daun poh-pohan

Bahan Sambal:
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 buah tomat merah
1 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah


Cara Pengolahan :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
3. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan bebek. Aduk rata.
5. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu.
6. Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.
7. Ulek sampai halus bersama garam dan gula merah.
8. Sajikan bersama lalapan dan sambal tomat

Untuk 4 porsi cukup untuk keluarga, biasanya ketika belajar memasak kalo nyoba masak sedikit terkadang enak, dan ketika mencoba untuk kedua kalinya masakan kita tidak se enak ketika membaca resep dan mengolahnya, selamat mencoba.

 

Masakan Sayur Lodeh

Resep Masakan Juara

Masakan Sayur Lodeh

Masakan Sayur Lodeh bisa kita liat di sajian warteg yang ada di daerah, Di beberapa daerah sayur lodeh menjadi masakan andalan dengan pendamping sambal, ikan asin atau peyek . masakan sayur lodeh memiliki beberapa jenis Baik bumbu maupun isinyapun beragam. Namun semua sayur lodeh memang jelas menggunakan santan. Umumnya ada dua macam bumbu sayur lodeh, merah dan putih (tanpa cabe).

Ada juga yang mempergunakan bumbu kuning, kuah kare bahkan bumbu rawon dan atau bumbu gule. Benar-benar kaya akan masakan dengan beragam bumbu. Berikut adalah resep sayur lodeh seperti di gambar.

Resep Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh

Bahan-bahan

1. Tempe
2. Labu siam
3. Kacang Panjang
4. Jagung
5. Daun belinjo
6. Belinjo
7. Jagung
8. Santan

Bumbu-bumbu masakan

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Ketumbar
4. Laos
5. Daun Salam
6. Garam
7. Gula

Cara membuat masakan

1. Rebus jagung muda kemudian angkat dan tiriskan
2. Haluskan bumbu-bumbu kemudian tumis, jangan lupa masukkan laos dan daun salam
3. Masukkan bahan-bahan lodeh dan tambahkan sedikit air.
4. Setelah bahan-bahan lodeh mulai matang, masukkan santan
5. Rebus sayur hingga menyusut santannya.
6. Sajikan dengan sambal hijau.

Rating: 4.5

smbr:makanansehat
 

Masakan Sayur Asam Kacang Merah

Resep Masakan Juara

Masakan Sayur Asam Kacang Merah 

Memasak sayur asam kanga merah tidak lah sulit kita tinggal membaca dan mempraktekannya, sayur asam kacang merah merupakan makan Favorit saya, karna ibu sering memasaknya di rumah, mungkin karna bahannya yang mudah dan murah jadi ibu sering memasak sayur kacang merah, biasanya didampingkan dengan telor ceplok, jika ingin terlihat lebih istimewa biasanya ditambah daging sapi tulang iga, biasanya kalo pas awal bulan atau gajian baru deh dibuat lebih istimewa.

Bahan-bahan:

1. 500 gr kacang merah segar, rebus 15 menit, tiriskan
2. 1200 cc air/kaldu sayur
3. 3 buah tomat, belah 4-6
4. 2 lbr daun salam
5. 1 ptg lengkuas, memarkan
6. 4 batang daun bawang, potong 3 cm
7. 1-2 sdm air asam
8. garam dan gula merah/pasir secukupnya

Bumbu dihaluskan :

1. 3 buah cabai merah
2. 7 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah, tomat, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga lunak dengan air atau kaldu sayur. Gunakan api sedang / kecil saja
2. Setelah matang dan lunak, beri air asam, garam, dan gula secukupnya. Masukkan duan bawang, angkat dari api

Untuk 5-6 orang.
 

smbr: image :wisbenbae

Masakan Sayur Asem

Resep Masakan Juara

Masakan Sayur Asem

Masakan Sayur asem sering kita jumpai di warung-warung sunda daerah jawa barat dan sekitarnya, makanan ini sangat populer dengan rasanya yang asam segar mengundang selera makan kita ditambah dengan sambal kesukaan kita, dirumah ibu sering membuat masakan sayur asam hampir seminggu sekali tetapi aku ko ga bosen mungkin emang itu adanya jadi harus dimakan heheh, olahan sayur asem gampang ko di buat  coba kita baca cara pembuatan dan bahan-bahannya.

Bahan-bahan

1. Kacang tanah secukupnya
2. Daun melinjo secukupnya
3. 2 centimeter lengkuas
4. Kacang panjang secukupnya
5. Labu siam secukupnya
6. 2 lembar daun salam
7. Melinjo secukupnya
8. 100 gram tetelan
9. 2 liter air

Bumbu

1. 5 sendok makan air asam jawa
2. 2 sendok makan gula merah
3. 3 sendok makan garam
4. 2 buah bawang putih
5. 5 siung bawang merah
6. 1 sendok teh terasi
7. 3 buah cabai merah

Cara membuat

1. Pertama potong dadu tetelan, geprek lengkuas, potong-potong kacang panjang, dan potong dadu labu siam
2. Haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, gula, air asam jawa
3. Kemudian air direbus hingga mendidih lalu masukkan tetelan berikut garam hingga tetelan menjadi empuk
4. Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, lalu aduk hingga menjadi rata dan kuah mendidih
5. Tambahkan melinjo dan kacang tanah, terus rebus hingga keduanya empuk
6. Masukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam.
7. Masak hingga sayur asem matang dan bumbunya meresap.

  smbr: masaksendiri

JAMUR KRISPY

Resep Masakan Juara

JAMUR KRISPY

• Bahan :
• Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
• 1 Butir telur antero(utuh)
• Garam Penyedap Rasa
• 100 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Maizena
• 2 gr Baking Powder
• Cara membuat:
• Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
• Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
• Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
• Kocok lepas telur ayam, beri garam dan penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
• Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
• Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
• Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan

  smbr:rizqialam

Kerupuk Jamur

Resep Masakan Juara

KERUPUK JAMUR

• Bahan :
• Jamur Tiram (1/2 kg),
• tepung tapioka (1/2 kg),
• telur bebek (2 butir),
• gula secukupnya,
• garam secukupnya,
• minyak goreng secukupnya,
• air (100 cc),
• tali/benang, dan plastik.
• Cara membuat :
• Jamur dicuci hingga bersih
• kukus atau rebus hingga matang
• haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
• campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kalis
• masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter ± 5 cm, dan ikat dengan tali/ benang.
• kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan
• iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
• kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng dan dikemas kemudian dijual dalam bentuk matang.

  smbr:rizqialam