Kerupuk Jamur

Resep Masakan Juara

KERUPUK JAMUR

• Bahan :
• Jamur Tiram (1/2 kg),
• tepung tapioka (1/2 kg),
• telur bebek (2 butir),
• gula secukupnya,
• garam secukupnya,
• minyak goreng secukupnya,
• air (100 cc),
• tali/benang, dan plastik.
• Cara membuat :
• Jamur dicuci hingga bersih
• kukus atau rebus hingga matang
• haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
• campur tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula dan garam, aduk dan uleni hingga kalis
• masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter ± 5 cm, dan ikat dengan tali/ benang.
• kukus adonan hingga matang, angkat dan dinginkan
• iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
• kerupuk jamur kering siap dikemas dan dijual mentah. Atau digoreng dan dikemas kemudian dijual dalam bentuk matang.

  smbr:rizqialam