Resep Masakan Juara

Resep Ikan Kuah Asam

Bosan makan makanan yang cara penyajiannya dengan cara di goreng, makan-makanan sehat dengan mengubah pengolahan makanan Ikan kakap dengan cara sederhana dan rasa yang segar ditambah dengan sambah bawang menambah selera makanan menjadi lebih lahab.

Ikan kakap bukan hanya enak digoreng tepung, dibuat jadi lauk berkuah segar dan lezat. Bahkan lauk sehat ini selain rasanya asam segar juga sangat rendah kalori. Cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan.
Bahan:

• 500 g ikan kakap merah/kerapu
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 liter air

Bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 2 sdt garam
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam dan sisihkan.
2. Didihkan air lalu masukkan bahan Bumbu.
3. Masukkan ikan, didihkan sebentar hingga ikan matang.
4. Angkat, beri daun kemangi.
5. Sajikan hangat

Sajian untuk 6 porsi.
By Widha Istiyati