Masakan Sayur Asam Kacang Merah

Resep Masakan Juara

Masakan Sayur Asam Kacang Merah 

Memasak sayur asam kanga merah tidak lah sulit kita tinggal membaca dan mempraktekannya, sayur asam kacang merah merupakan makan Favorit saya, karna ibu sering memasaknya di rumah, mungkin karna bahannya yang mudah dan murah jadi ibu sering memasak sayur kacang merah, biasanya didampingkan dengan telor ceplok, jika ingin terlihat lebih istimewa biasanya ditambah daging sapi tulang iga, biasanya kalo pas awal bulan atau gajian baru deh dibuat lebih istimewa.

Bahan-bahan:

1. 500 gr kacang merah segar, rebus 15 menit, tiriskan
2. 1200 cc air/kaldu sayur
3. 3 buah tomat, belah 4-6
4. 2 lbr daun salam
5. 1 ptg lengkuas, memarkan
6. 4 batang daun bawang, potong 3 cm
7. 1-2 sdm air asam
8. garam dan gula merah/pasir secukupnya

Bumbu dihaluskan :

1. 3 buah cabai merah
2. 7 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah, tomat, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga lunak dengan air atau kaldu sayur. Gunakan api sedang / kecil saja
2. Setelah matang dan lunak, beri air asam, garam, dan gula secukupnya. Masukkan duan bawang, angkat dari api

Untuk 5-6 orang.
 

smbr: image :wisbenbae